Hà Nội vẫn tin vào những giọt nước mắt

Phạm thị Hoài FB

Trước những chú bé từng làm ông lớn hét ra lửa mửa ra đô-la, nay xun xoe xin xỏ, sụt sùi kể khổ, thở than nức nở ở phiên tòa lịch sử vừa diễn ra, thiên hạ ồ lên chửi. Vì sao? Trong nhiều lý do, tôi thấy vai trò quan trọng của một định kiến nhất định: quan niệm của người Việt về một thứ thường được gọi là tư cách. Trong trường hợp này, đó là tư cách ở đàn ông.

HÌnh minh họa
Ðàn ông phải như thế nào chỉ là mặt khác của đàn bà phải như thế nào. Vì sao nước mắt đàn bà cứ việc chảy và chảy ngập lụt lý trí, không sao hết, thậm chí em chỉ đẹp khi em rơi lệ, còn đàn ông thì không được khóc? Chẳng lẽ họ chỉ là một chùm cơ bắp, một chậu chất xám hay một xưởng tinh trùng? Cùng lắm họ được phép mở tuyến lệ khi đăng quang chiến thắng, đặc biệt là trên sân cỏ, và rỏ vài ba giọt biểu tượng để bày tỏ cảm xúc trước hoàn cảnh thương tâm của người khác. Ðó là nước mắt tích cực. Nhưng đàn ông tuyệt đối không được rỏ nước mắt tiêu cực cho mình. Không được yếu mềm. Không được van lơn. Không được hèn. Không được nhục.
Thực lòng tôi cũng không tránh khỏi cảm giác tởm khi nghe lời cuối của những đấng mày râu từng cầm nắm bao trọng trách quốc gia kia, và bất giác nhớ đến hình ảnh một người đàn ông kiêu hãnh cũng trong một phiên tòa lịch sử, không phải cộng sản xử bất đồng chính kiến, mà cũng cộng sản xử cộng sản: cựu ủy viên Bộ Chính trị Ðảng Cộng sản Trung Quốc Bạc Hy Lai. Kẹp giữa hai nhân viên an ninh khổng lồ, ông ấy hiên ngang đứng mỉm cười, lưng thẳng, cổ thẳng, mắt nhìn thẳng, chân dang vững, tay còng nắm chặt càng tăng vẻ lẫm liệt. Và gương mặt, đó thật sự là gương mặt phong trần lịch duyệt của một người trưởng thành với đầy đủ ý thức về bản thân và thế giới, chứ không phải kiểu mặt mũi của những cậu nhóc đang rập đầu lạy lục cha chú, xin châm chước tội hư thân mất nết và thề thốt sẽ ngoan trở lại. Ông Bạc ưỡn ngực nghe bản án chung thân, tuyên bố rằng đó là một phiên tòa giả dối bất công, ông sẵn sàng ngồi tù để chờ một ngày thanh danh được rửa sạch. Lịch sử sẽ xóa tội cho tôi, như lời tự bào chữa bất hủ của một lãnh tụ cộng sản. Ông hoàn toàn đáp ứng hình dung lãng mạn của chúng ta về một đấng nam nhi yêng hùng, đầy bản lĩnh, không khóc nhục, rên hèn, van yếu đuối, như lời thơ cũng bất hủ của một thi sĩ cộng sản.
Ông Đinh La Thăng
Nhưng khoái cảm thẩm mỹ từ hình ảnh một đấng nam nhi khí khái là một chuyện, định giá nó về đạo đức lại là chuyện khác. Tư cách, như thường được hiểu trong tiếng Việt – và rất khó dịch – và nhân cách là hai thứ khác nhau. Trước giờ phán xét, một kẻ giết người không run tay nay run cầm cập, rất thiếu tư cách đàn ông, có đứng thấp hơn trên thang điểm nhân cách so với một kẻ giết người máu lạnh nay vẫn nghênh ngang hùng dũng? Hay chúng ta bỗng thay đổi cách thẩm định: kẻ sát nhân són ra quần có vẻ vẫn còn là con người, trong khi kẻ sát nhân vênh vang dứt khoát là đã mất hết nhân tính? Bạn sẽ cho đó là một so sánh khập khiễng, bởi bạn tin rằng nước mắt của những chú nhóc tóc muối tiêu ở Hà Nội những ngày vừa rồi là nước mắt dân túy, nước mắt cá sấu hay nước mắt tâm thần. Nhưng bạn cũng không thể loại trừ đó có thể là nước mắt chiến thuật. Tôi không có gì để tin chắc. Thực ra chúng ta hoàn toàn mù tịt về những phiên tòa đỏ đen của cộng sản. Hỏa mù tung ra từ mọi phía. Lề trái thoải mái thông tin vô trách nhiệm, miễn Ba Ðình điên tiết là OK. Lề phải như những con lợn đóng dấu kiểm dịch, bây giờ có phát bệnh nói thật cũng vẫn bị hoài nghi. Báo chí nước ngoài chủ yếu tổng hợp và tiếc thay cũng hóng hớt là chính. Dăm ba nhà bình luận chuyên nghiệp thì dự báo những kịch bản Nostradamus. Ðiều chắc chắn duy nhất, khi cộng sản xử cộng sản, là chẳng có gì chắc chắn cả. Thậm chí tối hậu như một bản án tử cũng chỉ là một giải pháp linh động trong tay một quyền lực bành trướng và biến hóa vô độ. Luật pháp nôn vào chính miệng nó. Công lý nhổ chỗ này một bãi, khạc chỗ kia một bãi rồi rút nghị quyết ra chùi mồm. Các quốc gia cộng sản có thể thoát nghèo, thậm chí trở thành những thiên đường trọc phú, song vĩnh viễn không ra khỏi địa ngục pháp luật.
Cựu ủy viên Bộ Chính trị Ðảng Cộng sản Trung Quốc Bạc Hy Lai trước tòa
Tôi không dư nước mắt để khóc cho bất kỳ một quan chức nào từ cấp phó phòng trở lên trong guồng máy tàn khốc và mục ruỗng ấy. Họ biết rõ mình luồn lách giữa một bãi mìn do chính các đồng chí của họ gài. Họ biết rõ những ai đã tan xác để họ yên tâm vinh thân phì gia, trước khi cũng đặt nửa chân lên kíp nổ, rất có thể để lót ổ cho những đồng chí khác. Song khí phách đàn ông là điều cuối cùng tôi đòi họ phải trình diễn. Hãy đặt bạn vào tình thế của ông Trịnh Xuân Thanh chẳng hạn: bị gài bẫy, bắt cóc, tẩm thuốc mê, quẳng lên cáng cứu thương phủ bạt như chuẩn bị cho một con vật vào lò mổ, thều thào dăm ba lời đầu thú, suốt phiên tòa không ho he một lời về vụ trốn đâu cũng không thoát lưới trời của “Ðảng ta”. Chẳng lẽ bây giờ bạn nghiêm túc yêu cầu một cái gì na ná như phẩm giá và danh dự ở ông ấy? Ðường vượt lên chính tầm vóc của mình rất có giới hạn, đường tự hạ nhục thì dài mênh mông. Màn cầu xin “bác Tổng Bí thư” chưa phải là nấc cuối cùng. Nếu Tổng Bí thư vạch quần, một kẻ đã bị hóa kiếp giun dế như thế sẽ không có gì để do dự – xin lỗi những bạn đọc dễ đỏ mặt – cầm cặc cho bác đái, như cách nói bỗ bã trong dân gian.
Nhưng không riêng gì ông ta. Trong Tiếng ồn của thời (The Noise of Time), nhà văn Anh Julian Barnes kể câu chuyện ám ảnh từng dòng về cuộc đời giãy giụa của một con giun khác dưới gót giày của quyền lực cộng sản: nhà soạn nhạc Sô-viết lừng danh Dmitriy Shostakovich. Ông đối lập với đường lối văn hóa tư tưởng do chính quyền áp đặt. Ông khinh bỉ gu đại chúng thô thiển của giới lãnh đạo yêu nghệ thuật. Nhưng không đủ sức kháng cự, ông chỉ mong một điều duy nhất là được yên thân ngồi viết nhạc, thứ nhạc mà tài năng và phong cách của ông đòi hỏi. Sau một đời được tung lên rồi bị ném xuống, hết nắn lại xoa, hết đe lại thưởng, và thường trực trên đầu là một bản án lơ lửng, một nguy cơ chôn vùi cả sự nghiệp lẫn tiêu hủy thể xác, nhà soạn nhạc chỉ còn thấy mình là một con giun. Ông cho phép những đứa con tinh thần rứt ruột của mình đi làm công tác tuyên truyền bỉ ổi. Ông sẵn sàng tố giác ân nhân đã che chở mình suốt những tháng năm ngạt thở, nếu vị tướng ấy không bị thanh toán trước khi ông kịp phản bội. Ông sẽ hôn chân Stalin nếu cần, kẻ mà ông căm ghét, thậm chí loại thuốc lá mà lãnh tụ này ưa hút cũng khiến ông lộn ruột, song cuối cùng ông chỉ phải ngồi viết nhạc ca ngợi lãnh tụ quang minh. Ông công khai lên án thứ nghệ thuật “bệnh hoạn, theo đuôi bè lũ phản động quốc tế, phản bội tổ quốc, phản bội nhân dân” của Igor Stravinsky, người đồng nghiệp lưu vong mà ông vô cùng ngưỡng mộ và luôn đặt trên bàn một tấm ảnh. Ông đã làm tất cả, chỉ mong quyền lực cho mình yên ổn làm một con giun. Vả lại, lưng cong thì vào quan tài cũng thẳng, như câu cửa miệng của vị lãnh đạo kế nhiệm, Tổng Bí thư Khrushchev.
Ông Trịnh Xuân Thanh
“Quyền lực biết cách bóp một con giun vốn đã mềm nhũn để nặn nó thành một con giun khác. Nhà soạn nhạc, con giun chưa bao giờ có xương sống, hình dung rằng xương sống đã gãy ở một con người thì không có cách nào thay như thay một dây đàn đứt. Cuối cùng, như lần nào cũng vậy, ông đầu hàng. Khi đặt bút ký đơn xin gia nhập Ðảng, ông đã nghĩ đến tự sát rồi lại thôi, bởi sau cú tự sát đạo đức thì tự sát thể xác là vô nghĩa. Thậm chí ông thấy mình không có cả lòng tự trọng cần thiết để mà tự sát. Ông viện mọi lý do trẻ mỏ để vắng mặt trong buổi lễ gia nhập Ðảng. Ông ương ngạnh thách thức, muốn tôi có mặt thì cứ trói tôi bỏ vào bao tải khiêng đi như chở hành. Song tất cả đều không thành. Ông đã có mặt, đã ký, và toàn thế giới ầm ĩ loan tin Shostakovich đã xin vào Ðảng và được Ðảng kết nạp. Yêu Ðảng không đủ, mà còn cần được Ðảng yêu lại. Ông đã khóc. Nước mắt của một kẻ hèn nhát. Ông đã suy tư rằng sống hèn không dễ. Làm một anh hùng dễ hơn làm một thằng hèn. Anh hùng chỉ cần chứng tỏ can đảm trong một khoảnh khắc, khoảnh khắc rút súng, ném bom, ấn nút, trừ khử tên độc tài và kết liễu luôn cả sinh mạng bản thân. Nhưng làm một thằng hèn là chọn một con đường dài dằng dặc. Suốt đời. Ðừng mong có khi nào được nghỉ. Phải thường trực nhìn xa trông rộng, thấy trước lúc nào phải xin lỗi, lúc nào phải luồn lách, lúc nào phải khom lưng, phải liếm nước bọt và phải thấu suốt cái tư cách thê thảm não nề của bản thân. Làm một thằng hèn đòi hỏi kiên cường, bền chí và quyết không thay đổi bản thân.”
Cũng một người đàn ông không một chút tiết tháo và tư cách nam nhi. Cũng rơi nước mắt ở đỉnh cao của ô danh. Nhưng ông đã sống sót để viết những bản nhạc sống mãi. Cái giá của phẩm giá chẳng bao giờ được niêm yết công khai. Tôi không biết những người đàn ông nức nở ở Hà Nội kia sẵn sàng và có thể trả cái giá nào, song Hà Nội vẫn tin vào những giọt nước mắt.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Lớp cửa chắn nắng linh hoạt, có thể mở toàn bộ hoặc đóng kín đã giúp nhà anh Hùng muốn sáng bao nhiêu cũng được.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Căn biệt thự của anh Hùng ở quận Long Biên (Hà Nội) đã được làm xong phần thô với hướng nhìn ra một khoảng không rộng lớn. Bởi vậy, gia chủ mong muốn mở rộng cửa tối đa để tận dụng tầm nhìn ra bên ngoài. Tuy nhiên, hướng chính của nhà lại là hướng Tây và chủ nhà cũng muốn nơi ở phải kín đáo, đảm bảo an ninh.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Bởi vậy, nhóm KTS Trần Ngọc Linh, Nguyễn Huy Hải, Nguyễn Ngọc Quỳnh, Nguyễn Đăng Quang, Nguyễn Đắc Nguyên, Thẩm Đức Hùng (Idee architects) đưa ra giải pháp dùng cửa chắn nắng linh hoạt có khả năng mở toàn bộ hoặc đóng kín.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Sau khi lắp đặt hệ cửa này, mặt tiền của nhà trở nên khác biệt nhưng vẫn hài hòa với các công trình xung quanh nhờ màu sắc nhã nhặn.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Tuỳ theo thời tiết và tâm trạng của gia chủ mà căn nhà có thể rất cởi mở hoặc khép kín với bên ngoài. Ngay cả khi hệ cửa chắn nắng đóng hoàn toàn, trong nhà vẫn có thừa ánh sáng tự nhiên.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Vào những ngày mát mẻ, các thành viên trong nhà có thể mở cửa thoải mái nhìn ra khung cảnh đồng cỏ, cây xanh mướt bên ngoài.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Không gian tầng một với phòng khách nằm ở khu vực thông tầng nên khá thoáng rộng.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Hàng hiên rộng có mái che bê tông chạy dọc khu liên thông phòng khách – bếp. Nhờ đó, không gian trong nhà và ngoài vườn được xóa nhòa.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Bếp ăn được thiết kế hiện đại với tông màu đen-trắng-nâu có thêm chút thô mộc của chiếc bàn nguyên khối.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Trong ngôi nhà mặt bằng rộng hơn 300 m2 có những khoảng nhỏ tĩnh lặng và lãng mạn.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Hành lang quanh khu vực thông tầng giúp tạo ra sự kết nối giữa các thành viên trong nhà.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Phòng ngủ chính được bố trí linh hoạt, có thể mở rộng ra hành lang khi cần, với tầm nhìn ra các mảng xanh bên ngoài.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Phòng ngủ chính được kết nối với chỗ ngồi làm việc, tủ quần áo, phụ kiện và WC rộng.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

Mái kính được mở thông lên trời ở hướng ít nắng tạo khu vui chơi trong nhà cho trẻ.

Ngôi nhà Hà Nội đóng kín vẫn thừa ánh sáng tự nhiên

WC trong phòng ngủ chính được ưu tiện một diện tích rộng rãi.

Ban Mai /Ảnh: Triệu Chiến

Chỉ cần 2 tháng, các tỷ phú có thể kiếm đủ số tiền chấm dứt nghèo đói toàn cầu

Cứ hai ngày thế giới lại sản sinh thêm 1 tỷ phú đô la mới

Cứ hai ngày thế giới lại sản sinh thêm 1 tỷ phú đô la mới

Báo cáo mới đây của tổ chức phi lợi nhuận Oxfarm cho thấy năm 2017 là năm bùng nổ về số lượng tỷ phú. Cứ trung bình 2 ngày trên thế giới lại có thêm một tỷ phú đôla.

Theo tạp chí Sight, Oxfarm – liên minh quốc tế của 17 tổ chức làm việc tại 94 quốc gia trên thế giới để tìm giải pháp lâu dài cho nghèo đói và bất công – vừa công bố báo cáo mang tên “Đãi ngộ người lao động, không phải nhóm siêu giàu” ngay trước thềm Diễn đàn Kinh tế Thế giới tại Davos (Thụy Sĩ) diễn ra vào ngày 23/1.

Báo cáo cho thấy, trong vòng 12 tháng qua, tài sản của các tỷ phú đã tăng thêm 762 tỷ USD. Số tài sản này lớn gấp 7 lần số tiền đủ để có thể chấm dứt tình trạng nghèo đói trên phạm vi toàn cầu.

Điều này đồng nghĩa với việc các tỷ phú chỉ cần dùng số tiền kiếm trong khoảng 2 tháng là có thể xử lý tình trạng đói nghèo trên thế giới.

Ngoài ra, báo cáo cũng hé lộ một nền kinh tế toàn cầu đang thúc đẩy nhóm thượng lưu giàu có tích tụ khối lượng của cải khổng lồ. Trong khi đó, hàng triệu người dân đang chật vật để tồn tại với mức thu nhập ở dưới ngưỡng nghèo.

Mức tăng tài sản trung bình của các tỷ phú là 13% mỗi năm kể từ năm 2010 – nhanh hơn gấp 6 lần so với mức tăng lương của những người lao động bình thường (2% mỗi năm). Số lượng tỷ phú trong năm 2017 cũng tăng nhanh chưa từng thấy, trung bình cứ 2 ngày lại có thêm một tỷ phú. Hiện trên toàn thế giới có 2.043 tỷ phú, trong đó phần lớn là nam giới. Tỷ lệ tài sản mà giới thượng lưu nắm giữ cũng rất lớn và ngày càng có xu hướng gia tăng.

Oxfam ước tính khoảng 2/3 tài sản của các tỷ phú là từ thừa kế, độc quyền và thân hữu. Tổ chức này dự báo trong vòng 20 năm tới, 500 người giàu nhất thế giới sẽ bàn giao lại 2,4 nghìn tỷ USD cho những người thừa kế của họ. Đây là một con số lớn hơn cả GDP của Ấn Độ, một quốc gia với 1,3 tỷ dân.

Ngược lại, hàng tỷ người dân trên toàn cầu đang buộc phải làm thêm giờ, làm việc trong điều kiện nguy hiểm nhưng vẫn không đủ khả năng để đáp ứng các nhu cầu cơ bản của cuộc sống, bao gồm cả tiền chi mua thức ăn và thuốc men. Đó là chưa kể đến việc các lao động nữ vẫn bị đối xử bất công và nhận được lương thấp hơn so với nam giới.

Winnie Byanyima, Giám đốc điều hành của Oxfam, cho rằng: “Sự bùng nổ về số lượng tỷ phú không phải là biểu hiện của một nền kinh tế thịnh vượng mà là dấu hiệu của một hệ thống kinh tế thất bại. Những người may bộ quần áo chúng ta đang mặc, lắp ráp điện thoại chúng ta đang sử dụng bị bóc lột để đảm bảo nguồn hàng giá rẻ ổn định và tăng lợi nhuận của các tập đoàn và nhà đầu tư tỷ phú”.

Oxfam kêu gọi các chính phủ cần đảm bảo nền kinh tế mang lại lợi ích cho mọi người, chứ không chỉ vì vài người may mắn.

Nguyễn Trang/Daikynguyen

Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá

Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá

Giá cá kho Vũ Đại cao là vậy nhưng nhiều người dân trong làng tỏ ra lo lắng nguy cơ mất nghề phần vì bị sao chép công thức kho, cá kho Vũ Đại giả; phần vì thế hệ trẻ trong làng không mấy mặn mà với…

Nhắc đến mâm cơm ngày Tết ở Miền Bắc ngoài bánh chưng, dưa hành, thịt đông, không thể không nhắc tới món cá kho. Món ăn đặc sản này cùng với những áng văn chương bất hủ của nhà văn liệt sĩ Nam Cao đãgóp phần tạo nên tên tuổi của làng Vũ Đại (nay là xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam).

Tìm đến làng Vũ Đại những ngày giáp Tết, phóng viên Người Đồng Hành có dịp chứng kiến không khí người dân gấp gáp chuẩn bị vận chuyển những lô cá kho vừa mới ra lò đến các tỉnh.

Ông Trần Duy Khuyến- xóm 11 xã Hòa Hậu, một hộ kho cá lâu năm cho hay những ngày gần đây khách liên tục gọi điện giục do đơn hàng quá nhiều.

“Năm nào cũng vậy, thời điểm giáp Tết bao giờ cũng là tháng cao điểm nhất, có khách đặt ngày từ đầu tháng 12 (âm lịch). Khách chủ yếu là các công ty đặt với số lượng lớn để đi biếu nên tình trạng “quá tải” là chuyện bình thường”, ông Khuyến cho hay.

Sở dĩ món cá kho của làng Vũ Đại được nhiều người ưa chuộng là do người chế biến trong làng đã giữ được trọn vẹn công thức kho truyền thống. Không giống với những nơi khác, cá kho Vũ Đại có màu vàng hấp dẫn, thịt cá chắc, còn xương cá lại mềm ra đến mức có thể ăn được.

 Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá - Ảnh 1.

Nguồn: Internet

“Có khi một ngày cơ sở chúng tôi phải kho đến vài trăm nồi cá, hoạt động gần như 24/24. Nhân công phải thay nhau thức qua đêm để điều chỉnh lửa cho phù hợp vì đặc thù cá phải kho trong vòng từ 14-16 tiếng đồng hồ”, ông Khuyến cho biết thêm.

Cũng chính vì cường độ làm việc lớn và công việc vất vả, phải chịu nhiều khói bếp mà mức lương các chủ hộ trả cho nhân công trong những ngày cao điểm khá hậu hĩnh từ 500.000 đến 600.000 đồng/ngày.

 Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá - Ảnh 2.

Giá của một niêu cá làng Vũ Đại giao động từ 500.000 – 1.000.000 đồng/nồi, thậm chí có nồi cá lên tới 2.000.000 đồng.

Lý giải tại sao cá kho có giá “trên trời” như vậy, ông Khuyến chia sẻ: “Làm cái nghề này chủ yếu chúng tôi “lấy công làm lời” vì để làm nên một nồi cá kho chuẩn cần mất rất nhiều công và tỉ mỉ, thức thâu đêm là chuyện bình thường. Hơn thế nữa tiền cá nguyên liệu cũng đã rất đắt, chưa kể tiền sườn, thịt ba chỉ”.

Theo tìm hiểu của chúng tôi, giá một nồi cá kho trọng lượng 1 kg trung bình khoảng 500.000 đồng, trong đó, chi phí nguyên liệu bao gồm cá trắm đen, thịt ba chỉ, sườn, nước cốt dừa, tương cua, mía…và nhân công lên tới 290.000 đồng.

Điêu đứng vì cá kém chất lượng

Bà Trần Thị Mùi, chủ một cơ sở kho cá cho hay những năm gần đây số lượng đơn hàng giảm dần. Nguyên nhân được cho là do giá bán cao, một số cơ sở ở làng lân cận thậm chí ở các tỉnh khác sử dụng cá trắm cỏ thay cá trắm đen rồi gắn mác cá kho Vũ Đại gây ảnh hưởng đến thương hiệu món cá truyền thống này.

Được biết, 1 kg cá trắm đen có giá khoảng 150.000-180.000 đồng/kg trong khi cá trắm cỏ có giá chỉ bằng một nửa. Như vậy, chủ cơ sở đã rút đi được phần lớn chi phí nếu “đánh tráo” cá nguyên liệu tuy nhiên chất lượng lại giảm đi nhiều.

Nếu không phải là người sành ăn thì nhìn từ phía ngoài khó có thể phân biệt cá trăm đen và cá trắm cỏ sau khi đã kho, cách duy nhất là trực tiếp ăn thử.

Thịt cá trắm cỏ kho thường bị nhão ngay cả khi đã kho 16 tiếng, không thơm, không có vị ngọt đặc trưng do nuôi bằng cám và chỉ trong khoảng 6 tháng. Trong khi đó, cá trắm đen thịt chắc và ngọt hơn do được nuôi bằng ốc trong vòng 2 năm.

“Những năm gần đây chủ yếu là khách quen đặt hàng do họ đã quen với chất lượng cá chứ khách lạ không nhiều”, bà Mùi chia sẻ.

Không chỉ riêng mình bà Mùi, đây là tình cảnh chung của làng Vũ Đại trong vài năm trở lại đây. Nhiều hộ kho cá nhỏ lẻ không trong làng thậm chí phải bỏ nghề vì cá kho giả.

“Nếu muốn mua cá chuẩn chỉ có cách trực tiếp đặt ở làng Vũ Đại hoặc tìm đến cơ sở uy tín”, bà Mùi nói thêm.

Nỗi lo mất nghề

Giá cá kho Vũ Đại cao là vậy nhưng nhiều người dân trong làng tỏ ra lo lắng nguy cơ mất nghề phần vì bị sao chép công thức kho, cá kho Vũ Đại giả; phần vì thế hệ trẻ trong làng không mấy mặn mà với nghề này.

Ông Trần Duy Khôi, một nghệ nhân kho cá lâu năm cho biết: “Thanh niên trong làng chủ yếu đi làm ăn xa, đi học hoặc đi làm ở các công ty may trong làng, số còn lại là buôn bán nên cũng ít quan tâm đến cái nghề này”.

“Sau này thế hệ chúng tôi mất chắc món cá kho cũng theo chúng tôi xuống mồ”, ông Khôi ngậm ngùi chia sẻ.

Hơn thế nữa, các đơn đặt hàng cá kho chỉ mang tính thời vụ, thường chỉ tập trung nhiều vào dịp Tết phục vụ cho làm quà biếu còn trong năm số lượng khách đặt kho cá cũng lẻ tẻ do giá thành vẫn còn khá cao, chưa phục vụ được đại chúng.

Trước tình hình trên một số cơ sở bắt đầu tính đến việc xây dựng trang web để quảng bá thương hiệu, chủ động tìm đến khách hàng thay vì bán hàng theo hình thức người này giới thiệu cho người khác như trước đây.

Ông Khôi chia sẻ “Ý tưởng xây dựng website quảng bá cá kho trên internet được chúng tôi triển khai trong năm 2017. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đang cố gắng điều chỉnh giá sao cho phù hợp túi tiền với người tiêu dùng.

Cũng nhờ vậy mà số lượng đơn đặt hàng năm nay cũng khá hơn so với mọi năm. Hy vọng cách tiếp cận mới này sẽ giúp thương hiệu cá kho Vũ Đại được nhiều người biết đến hơn nữa và giới trẻ trong làng cũng sẽ hứng thú hơn với nghề này”.

Theo Đức Quỳnh / NDH

Tại Davos, ông Trump cảnh báo hoạt động thương mại không lành mạnh

Tổng thống Hoa Kỳ Donald Trump hôm thứ Sáu (26/1) đã có bài phát biểu quan trọng trong hội nghị của các lãnh đạo kinh tế và chính trị tinh anh toàn cầu ở Davos, Thụy Sĩ. Tại đây, ông Trump đã tiếp tục gửi thông điệp “nước Mỹ trên hết” và khẳng định Hoa Kỳ sẽ “không nhắm mắt làm ngơ” trước những điều ông coi là thực tiễn thương mại không lành mạnh.

US President Donald Trump delivers a speech during the World Economic Forum (WEF) annual meeting on January 26, 2018 in Davos, eastern Switzerland.  / AFP PHOTO / Fabrice COFFRINI        (Photo credit should read FABRICE COFFRINI/AFP/Getty Images)

Tổng thống Trump phát biểu tại WEF hôm 26/1.

Theo Reuters, đây là lần đầu tiên sau 18 năm, một tổng thống Hoa Kỳ tham gia vào phiên họp kín của những nhân vật giàu có và quyền lực nổi bật toàn cầu tại khu nghỉ dưỡng trượt tuyết ở Davos. Hơn thế nữa, ông Trump đã trình bày bài phát biểu đầy lạc quan, tuyên bố Hoa Kỳ “mở cửa cho kinh doanh”.

Bây giờ là thời điểm tốt nhất để mang tiền, công việc và hoạt động kinh doanh của quý vị tới nước Mỹ”, ông Trump nói, nhấn mạnh tới chính sách cắt giảm thuế và giảm thiểu các thủ tục hành chính nhằm thúc đẩy môi trường đầu tư.  Ông Trump khẳng định rằng: “Thế giới đang chứng kiến sự hồi sinh của một nước Mỹ mạnh mẽ và thịnh vượng”.

Ông chủ Nhà Trắng cho biết ông sẽ luôn luôn thúc đẩy chính sách “nước Mỹ trên hết”, cũng như ông hy vọng các nhà lãnh đạo thế giới khác hãy hành động nhân danh chính đất nước mình. Nhưng Tổng thống Trump cũng nói thêm rằng: “Nước Mỹ trên hết không có nghĩa là nước Mỹ một mình. Khi Hoa Kỳ phát triển thì thế giới cũng thế”.

Cũng trong bài phát biểu này, ông Trump yêu cầu thực thi nghiêm khắc hơn các luật lệ thương mại, cáo buộc một số nước (không nêu đích danh tên) đang thực thi không lành mạnh, trong đó có việc đánh cắp sở hữu trí tuệ và trợ cấp nhà nước cho ngành công nghiệp.

Chúng tôi sẽ thực thi luật thương mại của chúng tôi và khôi phục lại tính toàn vẹn của hệ thống thương mại. Chỉ bằng cách nhấn mạnh vào thương mại công bằng và đối ứng, chúng ta mới có thể tạo ra một hệ thống vận hành không chỉ vì Hoa Kỳ mà còn vì tất cả các quốc gia”, ông Trump nói.

Tổng thống Mỹ tuyên bố cứng rắn rằng: “Hoa Kỳ sẽ không còn làm ngơ với thực tiễn thương mại không lành mạnh. Chúng ta không thể có thương mại tự do và cởi mở nếu một số nước vẫn khai thác hệ thống này bằng cách lợi dụng các nước khác”.

Nhân dịp này, ông Trump cũng bày tỏ rằng nước Mỹ dù không coi trọng các hiệp định thương mại đa phương, vẫn sẵn sàng tìm kiếm xây dựng các hiệp định song phương với từng nước, trong đó có các nước thành viên của Hiệp định Đối tác Xuyên Thái Bình Dương (TPP) mà Mỹ đã chính thức rút lui. Tổng thống Mỹ nói rằng ông sẽ cân nhắc việc đàm phán với các nước nếu đó là lợi ích của nước Mỹ.

Theo Reuters, bất chấp thông điệp cứng rắn về thương mại, hầu hết các nhân vật quyền lực tại cuộc họp Davos đều có đánh giá tích cực về giọng điệu lạc quan trong bài phát biểu của Tổng thống Trump. Chuyên gia kinh tế chính của IHS Markit, Nariman Behravesh cho hay: “Tôi nghĩ ông ấy đến đây không chỉ vì nước Mỹ, mà còn vì kinh doanh toàn cầu. Ông không cố gắng chuyển đổi người khác phải theo các quan điểm của mình, mà chỉ giới thiệu chúng tôi là nền kinh tế lớn, hãy đến và đầu tư vào nước Mỹ”.

Giám đốc điều hành của công ty phân bón khổng lồ Phosagro, ông Andrei Guryev nói rằng ông Trump đã phát biểu về “cách những doanh nhân lớn nên nói về chính doanh nghiệp của mình tại một diễn đàn quan trọng như này”.

Tất nhiên, bài phát biểu của ông Trump không thể làm hài lòng tất cả mọi người. Giám đốc của Oxfam International, bà Winnie Byanyima cho rằng: “Bài phát biểu của ông Trump chỉ là sự khoe khoang về thắng lợi trong việc cắt giảm hàng ngàn tỷ tiền thuế, điều mà giới nhà giàu và các tập đoàn đã làm ầm ĩ lên rồi”.

Ngoại giới đánh giá, những gì ông Trump nói và được đón nhận tại Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) năm nay là vượt xa mong đợi. Một năm trước, đã có rất nhiều lo lắng cho viễn cảnh ông Trump xuất hiện tại Davos. Bởi rằng, những chất vất của ông Trump về thương mại; rút khỏi thỏa thuận khí hậu Paris; rút khỏi TPP; các phát ngôn đầy tính dân tộc chủ nghĩa…hầu như không ăn nhập với sự kiện nơi tập trung hầu hết các lãnh đạo thiên về ủng hộ toàn cầu hóa như WEF.

Trước khi tới Davos, ông Trump cũng đã thông qua lệnh áp đặt mức thuế quan 30% lên mặt hàng tấm pin năng lượng mặt trời nhập khẩu – một phần trong các hạn chế thương mại đơn phương mà chính quyền Mỹ sẽ thực thi trong thời gian tới.

Yên Sơn/TrithucVN